只想陪你坐一坐
友情是一種很美妙的東西,可以讓你在失落的時候變得高興起來,可以讓你走出苦海,去迎接新的人生。只有擁有真正朋友的人,才能感受到友情的美好。
友情,是一種只有付出了同樣一份這樣的東西,才可以得到這種東西。它是一種感情,一種收穫,它和親情、愛情一樣,是一種抽象的、令人捉摸不透的東西。沒有人能說清楚,友情到底是一種什麼東西。
那友情到底是什麼東西呢?你只有付出關愛、付出真誠,才能感受到它、得到它。想知道它到底是什麼東西嗎?那只有靠你自己去親身體驗了!
真正的友情不依靠什麼,不依靠事業、禍福和身份,不依靠經歷、地位和處境。他在本質上拒絕功利,拒絕歸屬,拒絕契約。他是獨立人格之間的互相呼應和確認,他使人們獨而不孤,互相解讀自己存在的意義。因此,所謂朋友,是使對方活得更加溫暖、更加自在的那些人。
友情因無所求而深刻,不管彼此是平衡還是不平衡。友情是精神上的寄託。有時他並不需要太多的言語,只需要一份默契。人生在世,可以沒有功業,卻不可以沒有友情。以友情助功業則功業成;為功業找友情則友情亡,二者不可顛倒。
人的一生需要接觸很多人,因此,有兩個層次的友情,「廣泛意義」的友情和「嚴格意義」的友情,沒有前者未免拘謹,沒有後者難於深刻。廣泛意義的友情是一個人全部履歷的光明面,但不管多廣,都要警惕邪惡,防範虛偽,反對背叛;嚴格意義的友情是一個人終其一生所尋找的精神歸宿。但在沒有尋找到真正友情的時候,只能繼續尋找,而不能隨腳停駐。因此,我們不能輕言知己。一旦得到真正友情,我們要倍加珍惜。
來一次世間,容易嗎?叫一聲朋友,容易嗎?有一次相遇,容易嗎?我們只能學會珍惜!平淡的時候,縱使淺淺的想起,於自己是開掘了一種財富,於朋友便是一種更深的銘記。這應該是一種在遙遠的時空聆聽最近心跳的地方。
在最沮喪、最無助的時候,那個願意陪你坐一坐的人,才是你真正的朋友。去找一個你剛認識,你不瞭解他、他也不瞭解你的人,用一份真誠、一份關愛來對他,也許過幾天,你就會知道友情是什麼了!

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何不開始期待讓上帝的福分追著你跑
與其在這?哀苦得一籌莫展,何不開始期待讓上帝的福分追著你跑;與其只是期望够用的恩惠,何不求上帝讓你福杯滿溢。你可能會說:「這些都很棒,可是我有一堆的問題。我面對的難處極大,我有太多負面的東西還在我的生命當中。」... 上帝的恩惠將帶你超越這些難處,並將它們轉變成爲你生命中的益處。大衛說:「在我敵人面前,你爲我擺設筵席。」... 人靠著上帝的恩惠,生命得以從極大的需要?整個被翻轉過來。活出美好Ch.6感恩的心
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無論有沒有人在看,你都會做正確的事



  






無論你是否發現,人們都在看著你。 ...他們在看你怎麽穿著、怎麽整理家務、怎麽對待別人,看你怎麽工作。他們看到了什麽?你是上帝稱職的代表嗎?你追求卓越嗎?還是你在所謂「不重要的事情」上馬馬虎虎? ...上帝希望我們成爲正直的人、有榮譽感的人,也是值得信任的人。一個正直的人是光明磊落與誠實不欺的,他沒有見不得人之處或是欺瞞的動機。正直的人言行一致,持守承諾。他不需要契約,他的話就已有約束力。正直的人在公衆眼?與在私下都是一樣,他們不會出門在外仁慈地對待朋友與同事,回到家却對家人無禮不敬。不,當你心意正直,無論有沒有人在看,你都會做正確的事。

 活出美好 Ch.31成爲卓越與正直的人

  



 






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錯誤是成熟的起點



  






錯誤是成熟的起點


只要肯學習的人難免會犯錯,學走路的Baby會摔跤,學游泳時會嗆到水,學電腦會下錯指令........ ,這些幾乎都是大家共同的經驗。但是不知道有多少人曾經想過,錯誤在學習中該如何定位?為什麼有些人會因錯誤而喪失了學習意願?為什麼又有些人卻因錯誤而學的更好?到底我們該如何看待學習中必然會出現的錯誤呢?這些都是有趣且值得深思的問題。
以三十六歲的「高齡」去亞洲管理學院(AIM)攻讀EMBA,那段時間讓我收穫最多的不是一個學位,而是學會了如何與錯誤相處。
AIM的EMBA班每年五月開學,許多台灣去的學生常會在六月收到「Love Letters」,這封信是系上教授對學生的警告信,警告什麼呢?警告學生沒有積極參與Case Study,在AIM 的每一堂課都是Case Study,一般而言美國、星加坡、馬來西亞及菲律賓等國家來的同學都會積極參與討論,反倒是來自印度及台灣這些文明古國的學生常座壁上觀,是英文不好嗎?
不見得,那麼為什麼幾乎每一年台灣及印度籍同學收到Love Letters的比例都會比較高呢?依據教授的觀察,這種文明古國薰陶下的學生,對「錯誤」十分敏感,深怕言不及義或者說錯話,所以大部分都會採取明哲保身的態度,成為教授眼中不肯積極學習的問題學生,所以才要用Love Letters提出警告,如果再執迷不悟,就會用退學大刑來伺候。
收到Love Letters之後,照例會被指導教授私下約談,我的指導教授劈頭就問:「您知不知道,在AIM有兩種學生可以畢業?」
「願聞其詳。」
「答對者與答錯者。」
答對者可以畢業,這是理所當然,但是答錯者也可以畢業就有點匪夷所思了,於是反問教授:「為何答錯者可以畢業呢?」
「請問一般人會故意答錯嗎?」
「No!Sir」
「所以如果他不是故意要答錯,但卻答錯了,那就表示他對這個問題的邏輯不嚴謹,或者推理有問題對不對?」
「Yes!Sir」
「而如果他不回答,他有機會發現自己思考上的這些盲點嗎?」
「No!Sir」
「如今透過錯誤,他發現了自己的盲點,請問這是不是一種收穫與進步呢?」
「Yes!Sir」
「既然他有了收穫與進步,那麼學校教育的目的是不是就已經達成了呢?如果這個最重要的目的達成了,為什麼我們不讓他畢業?」
好啊!原來這些心胸開闊的長者對錯誤居然別有見地........。
指導教授並不就此罷手,他卻繼續追問:「您們從台灣來的同學是不是常常會覺得答錯很丟臉?」
「Yes, Sometimes」
「答錯跟丟臉有什麼關係呢?」
「在老師與同學面前答錯了,會讓別人覺得我程度不夠,當然是很丟臉的事 !」
「那您認為要回答就一定要答對囉?」
「Yes!Sir」
「所以,這是不是就是在過去一個月裡您不輕易參與Case Study的原因?」
「Yes!Sir」
教授真是明察秋毫,教授既然能瞭解我們這種希望「言之有物」的苦衷,應該不會再苦苦相逼了吧!正在暗自欣慰之際,教授又換了一波攻勢:「請問如果所有問題都答得對,那麼您還需不需要來上這堂課?」
教授雖然是老外,但居然也懂孔老夫子「不憤不啟、不悱不發」這一套,厲害!厲害!在用搖頭回答他的問題之後,教授馬上打蛇隨棍上:「既然您知道值得上的每一門課都是因為您有不懂的地方,那麼在學習中答錯了豈不是理所當然嗎?所以答錯了和丟臉又有什麼關係呢?」
「No!Sir」
「不知道您有沒有聽說過在AIM 我們對教室的定義是什麼?」
「No!Yet」
「在AIM 我們的定義是--教室是理所當然可以犯錯的地方,您可否猜猜看我們為什麼要這樣定義教室?」
「我可否從學生的角色猜起?」
「Go Ahead,Please」教授的語氣十分溫和,眼神中還充滿了鼓勵之情,我不覺信心倍增。
「學生會去上學,就是為了求知,而在知識求到之前,他一定會有許多仍然不懂或似懂非懂的地方,在這些地方他的原始想法可能漏洞百出,所以如果他說錯了其實並不奇怪,因此,教授們才會把學生在教室內說錯話,視為理所當然,不知這種想法是否恰當?」
「Wonderful,you got it!」原來教授不但老謀深算,而且面惡心善,我開始有一種被釋放的感覺,教授似乎也察覺到了,於是順勢再推一把:「既然您明白了教室是理所當然可以犯錯的地方,那麼以後是不是可以用輕鬆的心情,更積極地參與 Case Study呢?」
「I will, and Thank you very much !」
從那一刻起我不再顧忌錯誤;不再明哲保身,在課堂中開始坦然地暢所欲言,也欣然地接受老師與同學對我的指正,慢慢地我才體會到教室不祗是理所當然可以犯錯的地方,我也更明白錯誤才是成熟理所當然的起點。

好文分享~





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一顆包容的心



  






蓮達今天一早就走來我的辦公室,怒氣氣地對我說:「我受不了,我受不了,Professor Booth 是針對我,處處令我為難,我再也受不了。明天我便去申請調去別的部門,以後再不想見他的鬼臉!」
我關上房門,倒了一杯香濃的咖啡給她,叫她坐下,願聞其詳。
過了十分鐘後,她的情緒已平靜下來,我便分享我以往的經歷,說實話,這些辦公室政治,無論你去到那一間醫院,那一間公司,那一個部門,你都要去面對。
我記得以前小學時教我的老師曾經分享過一個小故事,故事的內容是一個小朋友因為給另一個小朋友在班上欺凌,以致他走到老師前,要求轉去別班,當老師了解小強想轉班的原因後,她便對小強說:「小明在你心中真的如此重要嗎?」
小強回答說:「哼,他臭美!」老師接下去便問小強:「你現在班上的同學朋友們對你好嗎?」小強說:「個個都對我好,如小敏,時常請我吃零食,小諾和我玩兵捉賊時,很多時都讓我做兵,他做賊,小信更讓我玩他新買的機動玩具,還有….. 」老師笑笑口說:「既然如此,小明在你心目中並不是十分重要,重要得過你能為他而放棄現在的好同學、好朋友,是嗎?」
在日常的生活中,同事對我的批評、工作给與我挫折的同時,也賜給了我一顆堅強的心去面對,經歷過每次人際的考驗,我便學會了另一種人生的閱歷,亦學會了接受上天所賜給我那一顆包容的心,用這顆心去接纳生活的恩賜。日常生活中的酸甜苦辣其實不是生活的追求,但一定是生活的全部。讓我們在神的話語中,領受這一顆感恩的心,用這顆心來體會,你可能會發現不一樣的人生。不要因為冬天的寒冷而失去對春天的希望。我們要時刻去感謝上天,擁有了一顆感恩的心後,你就發覺你以後沒有埋怨,沒有嫉妒,沒有了憤憤不平,你也就有了一顆從容淡然感恩的心,為此我們要感謝神!


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「人」字兩筆道盡無限人生 
「人」字只有兩筆,一撇一捺,卻不好寫。從書法角度講,字的筆畫越少,想寫好越不易;從社會學角度講,「人」字這兩筆,內涵豐富,哲理深邃,想寫好更難。這兩筆有一筆沒有寫好,便不能稱之為真正意義上完整的人生。
一筆寫成長,一筆寫衰老
人生就是一個新陳代謝的過程,包括思想和身體。新的不斷滋生,舊的不斷淘汰,人只有不斷接受,吸納新生事物,才能推陳出新,健康成長。
一筆寫前進,一筆寫後退
人生如登山,一步一步往山頂上攀登,到了山頂,又一步一步往下退。下山往往比上山還要難,百折不撓,不畏艱險,勇於攀登的人固然可敬;而到了頂峰,不戀高位,激流勇退,能上能下,寵辱不驚的人,更難能可貴。
一筆寫快樂,一筆寫煩惱
快樂和煩惱是人生騰飛的兩翼,相伴而生,形影相隨。快樂和煩惱、幸福與痛苦、高興與憂傷,都是相比較而存在、相激勵而前進的。經過煩惱、痛苦和憂傷的洗禮,才感到人生的快樂和幸福;快樂和煩惱是奔向人生目標的一對車輪,「哪?有快樂,哪?就有煩惱」。
一筆寫順境,一筆寫逆境
順境是浪潮起時的喧嘩,逆境是浪潮落時的歎息。人生有順境,也有逆境,甚至逆境多於順境。面對困難和挫折,不能只是一味地抱怨、沉淪和絕望;逆境雖能影響,但不會控制你的命運,只有你對生存和生活的態度及表現,才能決定你的成功和失敗。
一筆寫付出,一筆寫收獲
人總是活在得失之間,魚和熊掌不可兼得,我們就要擁有那種「得不以喜,失不以憂」的情懷。想想生命的可貴,你就會明白人生最美的是奮鬥的過程,計較得失只會自尋煩惱。
一筆寫道德,一筆寫才能
有的人仍活著,但他已經死了;有的已人死了,但他還在活著;指的就是「人之德」。德和才是「人」字的一撇一捺,沒有「德」,這一撇,不成其人;沒有「才」,那一捺,人難自立。
一筆寫權利,一筆寫責任
每個人都有做人的權利,同時又肩負做人的責任。沒有沒權利的責任,也沒有沒責任的權利。放棄自己的權利的人,專看別人的眼色行事,專為別人的喜惡而活,就淪落為奴才。不承擔責任、不履行義務的人,只知道享受生活,不願意創造生活,只期盼人人為我,不願意我為人人,坐享其成就墮落為寄生蟲。人的雙肩,就是一肩挑權利,一肩挑責任,走完人生旅程。
一筆寫自己,一筆寫配偶
夫妻如同左右手,左手提東西累了,不用開口,右手就會接過來;右手受了傷,也不用呼喊和請求,左手就會伸過去,相濡以沫,你扶我牽,互幫互助;夫妻又如一雙筷子,什麼時候都要齊心同力,酸甜苦辣,一起品嘗,櫛風沐雨,共度人生。夫妻正如「人」字一撇一捺,倆人合力,才能頂天立地。
一筆寫朋友,一筆寫對手
人是社會的動物,任何一個人都不能離開他人而獨立生存,每個人的成長都離不開朋友,多個朋友多條路。朋友是你在愁風苦雨中行走時,飄過來的一把傘;朋友是你在黑暗中摸索前進時,遞過來的一支火把;朋友是你在坎坷旅途中跌倒時,扶你一把的那個人。人的成長還離不開對手,有個對手就不會落後;對手,是成功者的陪練員,體育場上的最高記錄往往就是在與對手較勁時創下的。
一筆寫「真我」,一筆寫「假我」
「人」字兩筆,一陰一陽;一撇為真我之靈性,一捺為假我之色身。人生轉眼白頭,應該思想:這一生是為「真我」或「假我」而活?
一筆寫前半生,一筆寫後半場
前半生長根、發芽、開花;後半場結果、收穫、儲藏。有的人前半生窮困潦倒,後半場飛黃騰達;有的人前半生幾乎無路,後半場卻功成名就;有的人前半生燦爛輝煌,後半場暗淡無光;有的人前半生桂冠顯要,後半場則晚節不保。人生道路雖然漫長,但決定其「身後名」的人生歷程,往往是最後幾步。無論過去多成功,多燦爛,都不能代表未來,只有不停地耕耘,不停地砥礪,不停地鞭策,不停地學習,才能把「人」字的後一筆寫得更加壯麗。 

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無情的兄弟?
有智慧:看似無情,卻有情; 有情執:看似有情,卻無情。
無情的兄弟?
張家有五兄弟,除了老大不願出國,另外四人都在美國。身處異鄉,兄弟特別親,甚至安排住在同一城市,好彼此有個照應,又方便寡母到各家走動。
老二是工程師、老三是律師、老四是醫生,只有老么差些,雖然混了個碩士,卻始終對找工作提不起勁。所幸手足清深,由老二提議,把各家的孩子送到老么那兒學中文。
反正孩子的年齡差不多,老么夫妻又都是學文的,每個星期去兩次,一家給五百塊美金,也就夠花了!
這主意確實不錯,老么用那每月一千五百塊錢美金,不但吃住得不錯,而且買了最新的音響和電視。尤其高興的是連生兩個娃娃,每天靠美國的社會救濟,不但生產未花錢,還有免費的奶粉、麥片和果汁。
幾家的孩子也都很有成績,從小學低年級到初中,個個能說流利的國語,使得做祖母的,跟孫子孫女毫無溝通的困難。
老大終於到了美國,但是,才下飛機,就搞得天下大亂:
「這像什麼話?你們要害么弟,害到幾時?從今以後不准再給錢,
也不必請么弟教小孩了!」老大生氣的說!
幾個弟弟不敢違抗長兄的命令,沒多久小弟就花光微薄的積蓄。
最生氣的是老母,七十歲的老人家指著大兒子罵:
「無情無義的東西,幾年不見,怎麼沒了人性?
你們不給老么,那我把棺材本都給老么!」
老母的棺材本都給了老么,但不久就被用完了,老么還是得四處求助,但都在老大的威權下碰壁。
...................... 十年過去了.........................
今年,老人家八十大壽,五個兒子邀請了兩百多位賓客舉行慶生酒會。
會場在當地最大的中文學校舉行,籌備這一切的是校長 ----他就是那位么兒。
而這一切--------若沒有十年前老大的堅持,老么怎能在十年後當校長?
什麼是有情?老大是:看似無情,卻有情
什麼才是無情?若張家兄弟,當時聽從老母的 "有情 ",
最後是幫助么弟,還是害么弟?
為人子女若是阿諛曲從,可能陷親於無情 !
張家老母是:執意呵護么兒到底,看似有情,卻無情!

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小笑話---你們聊
小兔說:“我媽媽叫我小兔兔,好聽!”小豬說:“我媽媽叫我小豬豬,也好聽!” ­
小狗說:“我媽媽叫我小狗狗,也很好聽!” ­
小雞說:“你們聊,我先走了!” ­
­
浪客說:“人們叫我浪人,好聽!” ­ 武士說:“人們叫我武人,也好聽!” ­
高手說:“人們叫我高人,也很好聽!” ­
劍客說:“你們聊,我先走了!” ­
高等數學老師說:這學期我教高數, ­ 大學物理老師說:這學期我教大物, ­
模擬電子老師說:這學期我教模電, ­
社會經濟老師說:你們聊,我先走了。 ­
北京大學的說:我是北大的。 ­ 天津大學的說:我是天大的。 ­
上海大學的說:我是上大的。 ­
廈門大學的說:你們聊,我先走了! ­
李宗仁將軍說:我這人,有仁! ­ 傅作義將軍說:我這人,有義! ­
左權將軍說:我這人,有權! ­
霍去病將軍說:你們聊,我先走了! ­
老張家的門是柳木做的,老張說:我家的門是木門 ­
老李家的門是塑膠做的,老李說:我家的門是塑門 ­
老王家的門是磚頭做的,老王說:我家的門是磚門 ­
老劉家的門是鋼做的,老劉說:你們聊,我先走了! ­
白色的玉說:我叫白玉。 ­ 碧綠色的玉說:我叫碧玉。 ­
紅色的玉說:我叫紅玉。 ­
杏色的玉說:你們聊,我先走了! ­
師範學院的學生說:我是“師院”的 ­ 鐵道學院的學生說:我是“鐵院”的 ­
職業學院的學生說:我是“職院”的 ­
技術學院的學生說:你們聊,我先走了!­

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將要被淘汰的8種人
將要被淘汰的8種人
不景氣的社會,一定會淘汰不爭氣的人,如何不被淘汰?只要你不在這八種人之內。如果你在其中,那就趕緊來學習提升自己。
1. 八小時之外不學習的人
胡適先生說:「人與人的區別在於八小時之外如何運用。」有時間的人不能成功,擠時間的人才能成功,八小時之內決定現在,八小時之外決定未來。什麼樣的想法過什麼樣的生活,有學習才有選擇權,沒有知識,要有常識,沒有常識,走進教室。不是社會發展太快,是我們思維反應太慢,為什麼我們思維太慢,是我們沒有跟上學習。人生有兩大悲哀:結婚之後不再戀愛,畢業以後不再學習。
拒絕學習,就是拒絕成長。家長不學習,會被孩子看不起並且和孩子有代溝。夫妻一方不學習,就會有隔閡。學習的人如同長高的樹,自然會有高藤來纏。一個人不學習,就會與社會脫節,跟不上時代步伐。
人活在21世紀,思想在20世紀,究竟學什麼?不是學打工的技術,而是學創業的本領。「思想觀念40%+人際關係40%+專業能力20%=成功」。從這個公式裡找自己的缺乏,缺啥學啥,社會需要啥你就學啥,不只是學感興趣的,而是學有利於社會,有利於成功的。
人要有二畝田,白天是果腹的,晚上是耕種未來的。不學習是21世紀被淘汰的八種人之首選者。
2. 對新生事物反應遲鈍的人
任何一個新生事物的誕生都與巨大的商機掛鉤。任何一個新生事物的誕生,又都在一片反對懷疑拒絕中悄然來臨。21世紀的新生事物一定和趨勢有關,而趨勢不是用眼睛看的,是要用眼光來判斷的。誰抓住趨勢誰就抓住了未來。不學習就會把推論當結論,用已知判斷未來,對新生事物視而不見充耳不聞,最終一定被社會淘汰。
3. 靠個人能力單打獨鬥的人
21世紀是英雄退位、團隊進位的時代,抱團打天下已是趨勢,誰擁有人群,誰擁有市場,1+1=2叫數學,1+1=11叫經濟學,一根筷子能折斷,十雙筷子折不斷。
4. 心理脆弱,容易受傷害的人
事情發生的大小不重要,而你的想法看法很重要。事情本身不傷害人,而你的想法會傷害你。
5. 技能單一,沒有特長的人
就像貓與老鼠的故事一樣,貓說:「什麼年代了,一種技術能活嗎?」據經濟學家預測,到2015年中國將有50個行業要淘汰。沒有危機是最大危機,滿足現狀是最大陷阱。人一定要在得意時給自己找退路,不要等失意時再找出路。
6. 計較眼前,目光短淺的人
計較眼前會失去未來,計較小錢會失去大錢。沒有遠見必尋短見。全世界最好的投資,最沒有風險的投資就是投資在「學習」,學習可以讓人有遠見,學習才知道未來的趨勢。
7. EQ(情商)低下的人
很多人翻臉比翻書快。古人說:「小不忍要亂大謀。」脾氣來了,福氣就走了。IQ(智商)高可以找一個好工作,EQ(情商)高可以有未來,AQ(逆境商)高則可以變成登峰造極的人。
世界上80%的人見了困難就躲避,這種人必一事無成。世界上15%的人見了困難能迎刃而解,這種人必是成功人。世界上5%的人是打著燈籠找困難的人,這種高「情商」的人將成為登峰造極的人物。
心理學家總結四種「情商」的結局:
1有能力有脾氣的人—懷才不遇。
2有能力沒脾氣的人—春風得意。
3沒能力有脾氣的人—一事無成。
4沒能力沒脾氣的人—貴人相助。
8. 觀念落後,知識陳舊的人
過期的食品不能吃,過期的觀念也不能用。21世紀的成功學,不是你贏過多少人,而是你幫過多少人,所以要學助人成功的本領。
世界上最大的敵人,不是別人,就是自己。人成功在缺點上,人也失敗在缺點上。成功是優點的發揮,失敗是缺點的累計。六大劣根可以斷送一個人的一生:自以為是,不以為然,倚老賣老,老氣橫秋,格格不入,每況愈下。只要你把人做好,這個世界都屬於你。

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沒經過挫折的熱情沒有價值
這篇文章跟那桂圓紅酒麵包依樣,給人很棒的鼓舞
其實,我也想當主廚,因為想吃的東西散在各國,自己會煮的話多好。。。^^ Blessings!
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江振誠只有高中畢業,但他是印度洋上六星級飯店的主廚。他沒有上過一堂法文課,但他的履歷全是用法文寫成。料理沒有國界,只有詮釋方式的不同,江振誠如何以一個台灣人的身分,做出全世界都感動的法國料理?
印度洋上的六星級飯店Maia,是個私人小島的渡假村。客人多是歐洲皇室或富豪,到渡假村要先坐私人飛機到小島,再轉搭直昇機到渡假村。島上只有三十個房間,最多不超過六十個客人,每晚住房新台幣十五萬元起跳。
Maia飯店的廚房裡,穿著白挺的廚師服忙來忙去的,多是金髮白膚的西方人,當中有個唯一留著黑髮小平頭的高大亞洲人,他是Maia的主廚Andre Chiang。Andre Chiang二十歲就是一間五星級法國餐廳的主廚,曾經兩次被「時代雜誌」報導為「印度洋最偉大的料理」,Discovery頻道「二○○六亞洲十大最佳青年主廚」、頂級餐廳指南Relais and Chateaux「二○○六全球最佳一五○位主廚之一」。
Andre Chiang有個中文名字,叫江振誠,今年三十一歲,是在台北士林長大的台灣人。小時候,江振誠並不是生長在一個富裕的家庭。但是曾經在日本的中國餐廳工作十年的江媽媽,燒得一手好菜;江振誠在學校裡,便當永遠是最大、最豐富的。江媽媽絕對不蒸便當,都是吃飯前三十分鐘,她在家裡現炒,再騎摩托車送到校門口。每天吃飯的時間,就是江振誠最滿足的時候,他說:「料理是一個東西Complete your day,讓你覺得今天是很完整的,是一個最原始的感動,這是讓我想當廚師的原動力。」
江振誠從十三歲就在各大飯店打工。高中時,江振誠念的是餐飲管理,每天下午四點下課,他跟同學坐同一輛公車到台北北門。但江振誠總是先下車,因為他是要到希爾頓上班,同學是要去西門町玩。前後在希爾頓、亞都麗緻工作的歷練,江振誠二十歲當上西華法國餐廳的主廚,是有史以來台灣最年輕的法國餐廳主廚。
「他對自己的專業有無比的熱情,極富創意和品味。」西華飯店總經理夏基恩(Achim V. Hake)對江振誠印象深刻。當時,西華每年有一次到二次,會請法國有名的廚師來做示範,江振誠想盡辦法邀請當時南法最偉大的廚師Jacques & Laurent Pourcel兄弟來台灣,Pourcel兄弟過來之後,江振誠跟他們共事十天。十天過後,Jacques & Laurent Pourcel就問江振誠,「你要到法國嗎?」江振誠也什麼都不怕地就說,「好啊!」
當時江振誠一句法文也不懂,Jacques & Laurent Pourcel一句英文也不會講,都是靠翻譯溝通。但是江振誠覺得自己可以勝任,沒有什麼事情做不到。江振誠說:「在台灣人家說你很棒、你做得很好,你會習慣於這種掌聲。」他不知道接下來還要做什麼,要往上爬到哪裡?「在台灣,如果我二十歲是這樣,那我三十歲要做什麼?接下來是很有限,沒有太多往上再突破的機會。」
江振誠把摩托車賣掉,所有的積蓄十五萬帶在身邊,重新開始。到了法國,江振誠每天工作十六到十八個小時,只睡三到四小時。第一年一毛錢都沒有,只有個睡覺的地方,沒有冷氣,沒有暖氣。江振誠一年三百六十五天都上班,因為一休假吃東西就要靠自己。
工作上辛苦之外,壓力最大的是在Jacques & Laurent Pourcel旁邊,有太多的精英,能進到這間米其林三顆星餐廳工作的人,都是千挑萬選精英中的精英,江振誠說:「我根本連洗菜都洗不過人家,」江振誠是唯一的亞洲人,其它全部都是洋人。所有的人都在看,為什麼這個黃皮膚的人可以在這裡工作?他有什麼能力在法國工作?
上班的時候,主廚已經罵到臉紅脖子粗,但是江振誠一句話也聽不懂,主廚已經捶桌子了,但他還是聽不懂。「你很急,你就快崩潰了,但是你還是聽不懂,他要什麼你不知道,我覺得那是最可怕的。」江振誠說。那一年,江振誠瘦十六公斤,他吃得很多,但是精神的壓力,讓人瘦得很快。
當所有法國人都用異樣的眼光在看江振誠時,Jacques & Laurent Pourcel的感受比江振誠更大,但他們從來沒有說過要江振誠走路。江振誠說:「他都沒有放棄了,為什麼我先放棄。他都沒有說話了,我怎麼可以說,我不想做了?」從法國人身上,江振誠學到一件事,Jacques & Laurent Pourcel在南法一個小鎮長大,十五歲學做菜,二十三歲開這個餐廳,十年後他們是南法最偉大的廚師,「米其林指南」有史以來最年輕的三顆星法國餐廳主廚,這是全歐洲廚師的最高榮譽。縱然如此,Jacques & Laurent Pourcel還是一天十六小時待在廚房中,做他們十年前在做的同一個動作,「成功很難,不斷成功更難,你可以看到他們引以為傲的堅持。」江振誠說。
五年的磨練過後,二十六歲的江振誠晉升主廚,代表Jacques & Laurent Pourcel到東京、曼谷、新加坡、上海開系列法國餐廳,負責籌備、訓練人員。帶領一群比他年紀大、資歷比他久的世界廚師做法國菜,江振誠除了能說四國語言(中文、日文、英文、法文),更重要的是廚房沒有太多其它的情緒,只有「專業」二個字。江振誠說:「今天這個菜好不好吃,是騙不了人的。不管你有五年、十年、二十年經驗,東西一炒出來,馬上就知道。」
可以說江振誠很幸運,躍上國際舞台,似乎就是機緣巧合。二十一歲的他一句法文都不會,就被Jacques & Laurent Pourcel欽點到法國工作。但在這之前,江振誠已經有近十年的廚房經驗,他每天打二份全職的、八小時的工。Jacques & Laurent Pourcel來台灣時,要江振誠早上五點來,他就五點到,工作到隔天早上,沒有一句怨言。「我一直不覺得我是個天才型的人,我很努力,非常努力,」江振誠形容自己,「我是金牛座的人,很固執,自己認為是對的,就一直做,跟牛一樣。」機會來時,江振誠不會先想這個工作是不是很辛苦,能帶來什麼回報,只要他覺得這件事是對的,他就做。「不能通過挫折考驗的熱情,沒有價值」這是江振誠最喜歡的一句話,「每個人都有想做的事情,都有自己的理想,但不是每個人都能通過挫折的考驗。」
現在江振誠每一、兩年才回台灣一次,每次回來只待一個禮拜。但台灣對他而言,是永遠的家,就像回到小時候,喜歡吃的東西還是蚵仔煎、甜不辣,江振誠說:「那些感動是不會變的,讓我充滿電,然後再出國。」
料理沒有國界之分。料理在不同國家,是當地生活的一部份,是在地的歷史、文化、態度跟溝通語言,江振誠認為「好吃的料理是沒有界限的,只是用不同的語言來解釋同一個字。」下一步,江振誠希望在法國料理的家鄉,做出連法國人都拍手叫好的料理。

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偉大的人格,偉大的事業
百事可樂的總裁卡爾•威勒歐普到科羅拉多大學演講的時候,
有一個名叫傑夫的商人通過演講會的主辦者約卡爾見面談一談。
卡爾答應了,但只能在演講完後而且只有15分鐘的時間。
傑夫就在大學禮堂的外面坐等。
卡爾興致勃勃地為大學生們演講,
講他的創業史,講商業成功必須遵循的原則,
不知不覺中時間已超過了與傑夫約定的見面時間,
顯然他已忘記了與別人的約定。
正當卡爾繼續興致很高地演講時,
他發現一個人從禮堂外推門,徑直朝講台上走來。
那人一直走到他的面前,一言不發放下一張名片後轉身離去。
卡爾拿起名片一看,
背面寫著:「您和傑夫•荷伊在下午兩點半有約在先。」
卡爾猛然省悟。
一邊是需要他說服並且灌輸百事可樂思想的大學生們,
他們是他企業發展的目標甚至是動力,
而另一邊只是一個名不見經傳向他請教的商人。
卡爾沒有猶豫,他對大學生們說:
「謝謝大家來聽我的講演,
本來我還想和大家繼續探討一些問題的,
但我有一個約會,而且現在已經遲到了。
遲到已經是對別人的不禮貌,我不能失約,
所以請大家原諒,並祝大家好運。」
在雷鳴般的掌聲中,卡爾快步走出禮堂,
他在外面找到了正在等他的傑夫,
向他致了歉意後,便又滔滔不絕地告訴了傑夫他所想要知道的一切。
結果,原來定好的15分鐘時間他們一直交談了30分鐘,
後來,傑夫成了一名成功的商人,他把這一段經歷告訴了他的朋友。
他的朋友們都對百事可樂產生了信任並決定經銷和宣傳百事可樂。
不論我們的目標多麼偉大,或者有多少偉大的事業等著我們去做,
我們一定要遵守自己的承諾並且去做好它。
因為經商和做人的成功秘訣中最不能缺少的兩個字就是──誠信。
有偉大的人格才會有偉大的事業,這是千古不移的真理。

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賣命工作與幸福婚姻
賣命工作與幸福婚姻似乎永遠是互相衝突的,
但是有太多的例子告訴我們,工作並不是戕害夫妻感情的殺手,
不懂得聰明經營婚姻關係,恐怕才是成為雙薪無性生活夫妻DINS( double income, no sex)的元凶。
文╱藍麗娟
CHEERS 雜誌43期
結婚8年的李琦(化名),在一家外商醫療器材公司擔任業務員,
她的先生是軍人,原本在馬祖服役,去年調回台北的國防部,為了
彌補過去長年在外對太太的虧欠,他下班後總開著車來接李琦。
但已經習慣將工作放在第一位的李琦,每次一接到先生打來的電話,
總是忍不住冒火:「你不要來接我好不好?你這樣我壓力很大!我的報表都還沒做完!」。
最近一年,李琦為了要接下國際業務,報名了美語補習班,「學費這麼貴,我一定要拼了命
上完,多上就是多賺!」她說。結果,每天下課回家,已經是深夜 11點鐘,當先生想跟她說話、想要性生活,「我真的累到什麼都不想做,」她說。
在台灣,像張忠雄或李琦這樣把工作當作生活重心,缺乏深度溝通的夫妻比比皆是。
‧雙薪無性夫妻——DINS
一個主因是新經濟之下的新工作方式。
美國前勞工部長羅伯 ‧萊奇(Robert B.Reich)在賣命工作的代價 一書中指出,
科技與新工作型態使得家庭成員很難相聚在一起,社會學者甚至發明了「雙薪無性夫妻」
(DINS, double income, no sex)來形容這種下班之後累得什麼都不想做的夫妻。
而主流的價值觀也讓現代夫妻把工作當作重心。
東海大學社工系教授彭懷真發現,這種想要過更好的物質生活的驅力,
往往讓人們無法在工作與婚姻品質間作出好選擇。
「高品質的工作跟高品質的婚姻要付出的代價是一樣的。
這是一個選擇,你要高品質工作加上普通婚姻?還是普通工作加上高品質婚姻?」他反問。
更令人驚愕與擔憂的是,工作取代了配偶,成為情感需求的來源。
心理諮商師菲麗普森(Ilene Philipson)在我們嫁給了工作 一書中指出,
愈來愈多人嫁給工作,工作給他們情感需求與人生渴望;生活以工作為重心,
用成就感填補空虛,辦公室取代家庭的地位,好友往往是同事。
嫁給工作的人,精力在工作上耗盡,回到家,跟配偶沒有互動與交集,
於是,感情不睦、隔閡感漸漸出現。
「沒辦法,公司的事情,我老公又聽不懂,如果要講一個小點,我還要解釋整個面,很煩,」
李琦寧願跟同事分享工作上的心得。她跟先生成長的方向不一樣,關心的議題不一樣,兩人的距離愈來愈大,「我同事跟我很了解,但是我老公一點都不了解我,」她覺得。
當家變成房子( house),而不是家庭(family),當最親近的人不再是配偶,
而是工作的夥伴,當嫁給工作的上班族,懂得向上管理、專案管理,業績直線上升,
回到家裡,與配偶的感情卻是直線下降,每下愈況。
‧如何找到相同的頻率與韻律?
耳鼻喉科醫師黃國欽與 皮膚科 醫師魏麗婷夫妻也面臨同樣的外在壓力,卻找到相處的頻率與韻律。
看診時間從早上9點鐘到晚上 9點半的他們,關在各自的診間,燈號一亮,門開了,人們一個個進來訴說病情,日復一日,他倆的工作與生活既重複又封閉,而且因為科別不同,經驗無法互相分享,話題也缺乏交集。
為了克服問題,黃國欽與魏麗婷沿用談戀愛時互相寫信的招式,
把想要講、不好意思講的話,寫在信上,上班前交給對方。
每個星期,兩人會看兩部到三部電影,而且,診所打烊後,才去看午夜場。
「我們本來就很喜歡講話,看了電影,就有共同的話題可以討論,也可以溝通很多對事情或人生的觀念,」黃國欽說。
他們的做法,與彭懷真的建議不謀而合。
‧夫妻情趣管理 4原則
怎麼做好夫妻的情趣管理?彭懷真建議,
第一個原則是:增加更多的溝通與協調。「把約會、相處的時間排在時間表裡,」他建議。
勤業眾信會計師事務所總裁魏永篤儘管工作再忙,每天都跟 太太散步一個小時。
第二個原則:有效分配時間。「把電視關掉就有時間了!」
彭懷真指出,看電視不僅不能讓夫妻休養身心,而且被動地接受負面的訊息,
夫妻可能會吵架。「我一直想要推動一個中華民國不看電視協會!」彭懷真認真的說。
第三個原則:做對方喜歡的事。比如太太陪先生看NBA球賽,先生看太太喜歡看的書,創造討論的話題。
彭懷真自己也是這個原則的奉行者。他與太太討論出對方喜歡的活動,
規劃好每天晚上一起從事,比如逛街、游泳、看電影、打桌球,活動的順序可以不同,
但是每兩個星期一定要輪一次。
不過,彭懷真指出,如果真的不喜歡做對方喜歡的事,一定要適度的調整,找到最好的方式。
第四個原則:不要改變對方的習慣。
「工作的前提是改變,這是為了產生績效;但是生活的重點是相處,不應該強勢要對方改變,」
他提醒,應該找出對方的節奏,增加相處的時間量,讓量變產生質變,提高婚姻的品質。
「有人說重質不重量,問題是,沒有量,哪裡會有質?」彭懷真質疑。
他提醒,情趣管理不可以操之過急或要求高標準,
既然大家都是平凡人,就該過平凡的生活方式,
「不需要best,只要better 就好。有進步就是好的開始,」他說。
儘管自省與各種原則都可以增加夫妻的相處與互動,但是,
美國前勞工部長羅伯‧萊奇(Robert B.Reich )在賣命工作的代價一書中
還是語重心長地指出:「要決定改變什麼,並且確實地執行才是最困難的事。」
看來,持續不斷的執行力正是夫妻情趣管理的癥結。
可見光有理念還不夠,需要活出那理念才行。 很不錯ㄛ....
─ 活出理念 ─
人格特質有的是與生俱來,有的受家庭影響,也可由音樂薰陶。
有一項統計,O型和A 型血型的人進行 五千公尺 賽跑,在中途,
O型的心想:「好棒喔!我已經跑 三千公尺了。」
A型的心想:「唉!還有 兩千公尺。」
其實,正面思考模式,可以慢慢培養。
我時常在孩子用晚餐時,說笑話給他們聽,不但用餐氣氛良好,
又可胃口大增、幫助發育,當然菜色也要常變化,才能事半功倍。
當孩子不小心弄翻湯汁,我不會責備他們,
小時教他們如何處理善後,以後就會自己整理了。
有一次,孩子正在吃飯,我端了一大碗的湯,卻在餐桌上翻倒了
(平時我做事都很細心),此時,我對孩子說:
「今天很難得,媽媽把湯弄倒,如果買彩券一定中大獎。」
他們聽了都很高興,紛紛起來幫忙整理。
我在「心靈雞湯」這本書,看到一則故事:
有個媽媽,有天在公司,很不如意;
剛好那天,兒子在學校也很不愉快,
這位單親媽媽就對孩子說:
「為了慶祝今天的壞心情,我們去麥當勞。」
我想,這樣的母親教導出來的孩子,必定相當樂觀。
我在幾次重大手術之後,都能平安回家,我就跟朋友開玩笑說:
「因為我在人間的功課還沒做完,上帝不讓我去天上報到。」
在去年手術後,我行動不便,喪失許多機能,許多親友都為我難過,
我告訴他們:我的生病經驗豐富,這樣會更有愛心,以後才能去幫助別人。
有一次,孩子在抱怨,為什麼要下雨。
我說:「下雨了,外面的樹可以免費洗澡,我們也不會熱,省下很多電費。」
後來就不再聽到孩子埋怨下雨了。
若能養成幽默的性格,不但能改變命運,也能讓身邊的人快樂,
亦能增進人際關係,何樂不為呢?
送給你!因為你是我的好友!
雖然鬧鐘響時我會懊惱,會拉棉被蓋住頭。
我要感謝上蒼,因為我能聽得到。
有好多人耳聾。
雖然我還是閉著眼睛,厭惡清晨的陽光,
我要感謝上蒼,因為我能看到。
有好多人眼瞎。
雖然我賴床不想起身,
感謝上蒼我有能力站起來。
好多人需終生睡在床上。
雖然這一天剛開始就一塌糊塗,襪子找不到,
稀飯溢得到處都是,小孩又吵又鬧,每個人火氣都很大。
感謝上蒼,我有一個家。
孤寂的人到處都是。
雖然我們的餐桌從來沒有像雜誌的圖片那樣,早餐也是拼拼湊湊。
感謝上蒼賜給我們食物。
飢餓的人是那麼多。
雖然我的工作枯燥乏味,常常千篇一律。
我還是要感謝上蒼,我有工作機會。
失業的人好多好多。
雖然我常抱怨、感嘆命運不好。
感謝上蒼賜給了我生命。
不知道這篇短文對你有什麼影響。
我看完之後,曾閉上眼睛好好的思索了一會兒。
我想到在同一個辦公室裡,薪水一樣的同事,
為什麼有的人比較快樂,充滿活力?
為什麼經濟狀況近似的家庭夫妻恩愛,親子關係良好,
小孩的笑容完全不同,幸福指數的差異會這麼大?
卡內基有卅條方法幫助人克服憂慮、壓力,
其中一條就是--盤算一下你的福氣。
不幸的是我們常盤算自己不如意之處。
我也突然想到這些年來接觸到的公司,
無論是中小企業或大集團,包括新興的高科技公司,
印象裡,凡是企業文化中帶有感恩與分享的公司,
氣氛常較好,遇到挫折、低潮常能站起來。
在困難來臨的時候,反而能從中找到機會看到希望。
最後我還想告訴你一件有趣的事。
作者希望我把這篇短文傳給所有的朋友。
我想他一定是希望自己能認真做到感恩,所以需要再次的提醒。
可見知道一個理念還不夠,需要活出那理念才行。
要想活更有意義的生命,需要常常與好朋友分享。
你是我的好朋友,你也有很多好朋友。多好。
祝您有個愉快的一天 !!
Have a nice day~
CHEERS 雜誌43期

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